Receita Bolo de coco com leite condensado super fofo e molhadinho, que tem uma textura de tamanho tão deliciosa que desmancha na boca. Ficou com vontade? Basta conferir o passo a passo dessa versão de bolo de coco e fazer agora, o resultado é tão espetacular que você irá fazer sempre! Surreal!
Porquê fazer bolo de coco
Para fazer bolo de coco iremos utilizar farinha de trigo, açúcar, claras, gemas, origem de baunilha, levedo em pó e óleo. Na batedeira vamos fustigar as claras em neve, aditar os demais ingredientes da tamanho do bolo de coco, deixando para aditar por último o levedo. Em seguida iremos evacuar numa forma retangular untada e enfarinhada, e assar o bolo de coco por aproximadamente 35-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Vamos retirar o bolo de coco do forno, regar com a calda de leite condensado+leite de coco, polvilhar com coco ralado, tapar com papel alumínio, gelar por 3 horas, retirar da geladeira e servir muito geladinho essa maravilha de bolo de coco!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 colher(sopa) de origem de baunilha
- 1 colher(sopa) de levedo em pó
- 1 colher(sopa) de óleo
Para a cobertura
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite de coco
- Coco ralado a paladar para polvilhar
Modo de preparo
Da calda
- Numa vasilha coloque o leite condensado e o leite de coco e misture muito.
- Reserve.
Do bolo
- Na batedeira coloque as claras e roupão em ponto de neve. Adicione as gemas, uma de cada vez, e roupão muito a cada gema adicionada.
- Adicione o óleo e o açúcar, aos poucos, batendo muito a cada soma. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha de trigo, aos poucos, batendo muito.
- Coloque o levedo em pó e misture delicadamente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por tapume de 35-40 minutos. Retire do forno e regue com a calda e deixe repousar alguns minutos para penetrar muito na tamanho.
- Polvilhe coco ralado a paladar, cubra com papel alumínio e ligeiro para gelar por 3 horas.
- Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de bolo de coco!
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